一般社団法人リビングフレンズ 歯科医師  

谷智子 先生

こんにちは！ pureté店長の谷 智子です。 私はフレンズ歯科クリニックという歯科医院を15年間開業していました。開業して当初は、地域の子供たちの歯は私が守る！というスローガンを掲げてフッ素などの劇薬を使い、虫歯予防をしていました。  

しかしながら、ある時野生のゴリラは虫歯にならないけど、動物園のゴリラは虫歯になる！と聞いた時、いくら削って詰めても、劇薬のフッ素を使っても、その処置は一時凌ぎでしかないことに気づきました。 では、野生のゴリラと動物園のゴリラの違いはなんだったのでしょうか？その違いは食べ物です！野生のゴリラは100%自然な食べ物を食べ生涯虫歯にも病気にならずに天寿を全うします。  

それに対して、人間と同じような食べ物を食べているゴリラは虫歯や歯周病になります。また糖尿病などの慢性疾患にもかかります。そこに気づいて以来、患者さんに「虫歯で痛い思いをしないためには、明日から野生のゴリラと同じような食生活をすれば良いよ！」と患者さんにいい続けました。 でも、残念ながら誰も翌日からゴリラと同じように自然な物を食べる生活に、100%移行することはできませんでした。さすがに私も、加工したおやつや甘いものを食べることを100%否定するよりも、より安全で純粋な材料を使ったお菓子を提供したり、その食べ方を伝える方が、子供たちの歯を守ることにつながって行くことに気づきました。 そしてこれは本当に不思議なご縁ですが、我が家にはパティシェの技術を学んでいる家族がいます。最初は卵やクリームなどの動物性食品を使った、従来のお菓子を作っていました。ですから私の希望である動物性食品を一切使わず、小麦グルテンフリーのお菓子を作るのは難しいと敬遠していました。

しかしながら、次第に人に動物にも地球にも優しい動物性の食品使わない、ヴィーガンのお菓子作りに徐々に興味を持ち始めました。そして今では、植物性の原材料だけでどうやって美味しさを引き出すか？について日々研究しています。  

どうせ食べるなら、「虫歯になりにくく、より安全で純粋な材料を使ったお菓子を楽しんんで欲しい！」そんな思いから始まった、この小さなお店の名前の「pureté」はフランス語で「純粋」を意味します。「pureté」では動物性の原材料を一切使わず、グルテンフリーで出来るだけ純粋な原材料を使ったお菓子で、あなたに幸せを届けたいと考えています。 

〜puretéのお菓子の特徴〜

＊オーガニックの原材料を使用 ＊100 ％植物性ヴィーガン対応 ＊グルテンフリー ＊体内の酸/アルカリのバランスをとる ミネラル(ケイ素・カリウム他)豊富な原材料使用